Hva er det som er så spesielt med Chablis? Et kjølig klima og et spesielt jordsmonn gjør at en Chardonnay fra Chablis smaker helt annerledes enn fra andre steder.
Norge har kanskje verdens beste sjømat og i den kalde vinterperioden er det skalldyrene som skinner. Norske skalldyr har vi en tendens til å spise og nyte på sommeren, men det er faktisk nå den er best.
