{"id":110615,"date":"2022-06-29T16:03:09","date_gmt":"2022-06-29T14:03:09","guid":{"rendered":"https:\/\/veientilvin.no\/?p=110615"},"modified":"2023-05-14T19:36:48","modified_gmt":"2023-05-14T17:36:48","slug":"chablis-alt-du-trenger-a-vite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/","title":{"rendered":"Chablis – Alt du trenger \u00e5 vite om det unike distriktet"},"content":{"rendered":"\n

Hva er det som er s\u00e5 spesielt med Chablis?<\/strong> Et kj\u00f8lig klima og et spesielt jordsmonn gj\u00f8r at en Chardonnay fra Chablis smaker helt annerledes enn fra andre steder.<\/p>\n\n\n\n

Chablis h\u00f8rer til i vindistriktet Burgund, som ligger godt plasser i hjertet av Frankrike. I likhet med de fleste nordligere vindistrikter i Europa, s\u00e5 var det romerne som f\u00f8rst plantet vinranker her, mens produksjonen kom inn i mer ordnede former og i st\u00f8rre skala med munkene i middelalderen. <\/p>\n\n\n\n

Det er bare en drue som er lovlig i den vinen vi kaller chablis, og det er chardonnay. Men her smaker vin laget p\u00e5 denne druen ganske anderledes enn i det sentrale Burgund lenger s\u00f8r, og sv\u00e6rt forskjellig fra chardonnay laget i f.eks. California og Australia. B\u00e5de kj\u00f8lig klima, kalksteinsjordsmonn og moderat bruk av eikelagring, gj\u00f8r at chablis fremst\u00e5r som slankere, strammere, t\u00f8rrere og mer mineralsk.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Et unikt jordsmonn gj\u00f8r vinen unik<\/h2>\n\n\n\n

For mange millioner \u00e5r siden l\u00e5 store deler av Nord-Europa under vann. Etterhvert som landmassene steg og havet trakk seg tilbake, ble det liggende igjen enorme mengder skalldyr, som senere fossilerte og ble til kalkstein. <\/p>\n\n\n\n

Chablis ligger ganske langt mot nord. I Frankrike er det bare Alsace og Champagne som ligger lenger nord. Dette gir et relativt kj\u00f8lig innlandsklima, selv om sommerene kan bli ganske varme. <\/p>\n\n\n\n

Dette gir en ganske kj\u00f8lig og slank frukt i vinene. Det aller meste av chablis p\u00e5 de lavere kvalitetsniv\u00e5ene lages og lagres kun i st\u00e5ltank, mens det p\u00e5 de h\u00f8yere niv\u00e5ene brukes moderate mengder eikelagring, og gjerne da i brukte fremfor nye eikefat, noe som avsetter mindre smak p\u00e5 vinen og dermed lar frukten og jordsmonnet skinne bedre gjennom i vinen. En produsent som Louis Michel bruker ikke eikefat i det hele tatt; alle vinene hans har kun v\u00e6rt p\u00e5 st\u00e5ltank.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Chablis er vellkjent for den s\u00e6regne og sv\u00e6rt popul\u00e6re vinen sin, som b\u00e6rer lange tradisjoner.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vinene er helt knasende t\u00f8rre med frisk syre og nesten totalt frav\u00e6r av sukker. De mest mineralske vinene kan ogs\u00e5 ha en litt salt smak. Dette gj\u00f8r chablis til glimrende matviner, men de er kanskje ikke f\u00f8rstevalget som \u00abterrassevin\u00bb, hvor du gjerne setter pris p\u00e5 litt mer fruktighet og s\u00f8dme.<\/p>\n\n\n\n

Alt dette gj\u00f8r at chablis har sitt helt eget aromabilde. Her finner vi sitron, gr\u00f8nt eple, kalk, \u00f8sters, fj\u00e6re sj\u00f8 og varme steiner. Dette er ikke noe man kjenner s\u00e5 mye til i de enklere vinene n\u00e5r de drikkes helt purunge rett ut av flasken. P\u00e5 h\u00f8yere kvalitetsniv\u00e5er, og med noen \u00e5rs lagring, og gjerne et par timer p\u00e5 karaffel ogs\u00e5, trer de mineralske tonene i vinene tydelig frem. Med litt alder f\u00e5r de ogs\u00e5 i noen tilfeller svake honningnoter.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

De ulike kvalitetsniv\u00e5ene i Chablis<\/h2>\n\n\n\n

Chablis Grand Cru<\/span><\/strong> er det \u00f8verste niv\u00e5et, og teller de syv vinmarkene (i alfabetisk rekkef\u00f8lge Blanchot, Bougros, Clos, Grenouille, Preuses, Valmur og Vaud\u00e9sir. Det finnes ogs\u00e5 en liten vinmark kalt Moutonne, som har en litt uavklart status. Den ligger delvis i Preuses og Vaud\u00e8sir, og regnes ikke som Grand Cru innenfor det offisielle regelverket, men produsenten har faktisk lov \u00e5 skrive Grand Cru p\u00e5 etiketten.<\/p>\n\n\n\n

Chablis Premier Cru<\/strong> <\/span>(skrives ofte 1er Cru) er det nest\u00f8verste niv\u00e5et, og her finnes det omkring 40 forskjellige vinmarker, hvorav disse er regnet for \u00e5 v\u00e6re de beste og dermed mest kjente: Fourchaume, Mont de Milieu, Mont\u00e9e de Tonnerre, Montmains og Vaillons.<\/p>\n\n\n\n

Chablis<\/span><\/strong> (ofte kalt \u00abkommune-chablis\u00bb) er selve basis-chablisen og kan komme fra hele omr\u00e5det.<\/p>\n\n\n\n

Petit Chablis<\/span><\/strong> er det laveste niv\u00e5et, og kommer fra omr\u00e5der utenfor den sentrale sonen, og har derfor ikke alltid det tydelige mineralske preget man finner i vinene p\u00e5 de h\u00f8yere niv\u00e5ende.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hva er det som er s\u00e5 spesielt med Chablis? Et kj\u00f8lig klima og et spesielt jordsmonn gj\u00f8r at en Chardonnay fra Chablis smaker helt annerledes enn fra andre steder.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":110708,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[108],"tags":[],"yoast_head":"\nChablis - Alt du trenger \u00e5 vite om det unike distriktet<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vin merket som \u00abChablis\u00bb er alltid en hvitvin laget av hvitvinsdruen chardonnay og kommer fra byen Chablis, nord i vinregionen Burgund.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nb_NO\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Chablis - Alt du trenger \u00e5 vite om det unike distriktet\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vin merket som \u00abChablis\u00bb er alltid en hvitvin laget av hvitvinsdruen chardonnay og kommer fra byen Chablis, nord i vinregionen Burgund.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Veien til vin\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-06-29T14:03:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-05-14T17:36:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/veientilvin.no\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/vidar-nordli-mathisen-Hg5evLkDDgE-unsplash-scaled-1.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1815\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Esten Hoffmann\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Esten Hoffmann\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ansl. lesetid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/\"},\"author\":{\"name\":\"Esten Hoffmann\",\"@id\":\"https:\/\/veientilvin.no\/#\/schema\/person\/41a379440e3a72f65a1e5757ca02644e\"},\"headline\":\"Chablis – Alt du trenger \u00e5 vite om det unike distriktet\",\"datePublished\":\"2022-06-29T14:03:09+00:00\",\"dateModified\":\"2023-05-14T17:36:48+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/\"},\"wordCount\":660,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/veientilvin.no\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Vinl\u00e6re\"],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/\",\"url\":\"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/\",\"name\":\"Chablis - Alt du trenger \u00e5 vite om det unike distriktet\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/veientilvin.no\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-06-29T14:03:09+00:00\",\"dateModified\":\"2023-05-14T17:36:48+00:00\",\"description\":\"Vin merket som \u00abChablis\u00bb er alltid en hvitvin laget av hvitvinsdruen chardonnay og kommer fra byen Chablis, nord i vinregionen Burgund.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hjem\",\"item\":\"https:\/\/veientilvin.no\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Chablis – Alt du trenger \u00e5 vite om det unike distriktet\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/veientilvin.no\/#website\",\"url\":\"https:\/\/veientilvin.no\/\",\"name\":\"Veien til vin\",\"description\":\"L\u00e6r deg vin p\u00e5 en enkel m\u00e5te.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/veientilvin.no\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/veientilvin.no\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/veientilvin.no\/#organization\",\"name\":\"Veien til Vin\",\"url\":\"https:\/\/veientilvin.no\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/veientilvin.no\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/veientilvin.no\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Fav-iconArtboard-1.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/veientilvin.no\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Fav-iconArtboard-1.webp\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Veien til Vin\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/veientilvin.no\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/veientilvin.no\/#\/schema\/person\/41a379440e3a72f65a1e5757ca02644e\",\"name\":\"Esten Hoffmann\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/veientilvin.no\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d1699c280de58f0bc3f90d5777e098ec?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d1699c280de58f0bc3f90d5777e098ec?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Esten Hoffmann\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/veientilvin.no\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Chablis - Alt du trenger \u00e5 vite om det unike distriktet","description":"Vin merket som \u00abChablis\u00bb er alltid en hvitvin laget av hvitvinsdruen chardonnay og kommer fra byen Chablis, nord i vinregionen Burgund.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/","og_locale":"nb_NO","og_type":"article","og_title":"Chablis - Alt du trenger \u00e5 vite om det unike distriktet","og_description":"Vin merket som \u00abChablis\u00bb er alltid en hvitvin laget av hvitvinsdruen chardonnay og kommer fra byen Chablis, nord i vinregionen Burgund.","og_url":"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/","og_site_name":"Veien til vin","article_published_time":"2022-06-29T14:03:09+00:00","article_modified_time":"2023-05-14T17:36:48+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1815,"url":"https:\/\/veientilvin.no\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/vidar-nordli-mathisen-Hg5evLkDDgE-unsplash-scaled-1.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Esten Hoffmann","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet av":"Esten Hoffmann","Ansl. lesetid":"4 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/"},"author":{"name":"Esten Hoffmann","@id":"https:\/\/veientilvin.no\/#\/schema\/person\/41a379440e3a72f65a1e5757ca02644e"},"headline":"Chablis – Alt du trenger \u00e5 vite om det unike distriktet","datePublished":"2022-06-29T14:03:09+00:00","dateModified":"2023-05-14T17:36:48+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/"},"wordCount":660,"publisher":{"@id":"https:\/\/veientilvin.no\/#organization"},"articleSection":["Vinl\u00e6re"],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/","url":"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/","name":"Chablis - Alt du trenger \u00e5 vite om det unike distriktet","isPartOf":{"@id":"https:\/\/veientilvin.no\/#website"},"datePublished":"2022-06-29T14:03:09+00:00","dateModified":"2023-05-14T17:36:48+00:00","description":"Vin merket som \u00abChablis\u00bb er alltid en hvitvin laget av hvitvinsdruen chardonnay og kommer fra byen Chablis, nord i vinregionen Burgund.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nb-NO","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/veientilvin.no\/chablis-alt-du-trenger-a-vite\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"https:\/\/veientilvin.no\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Chablis – Alt du trenger \u00e5 vite om det unike distriktet"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/veientilvin.no\/#website","url":"https:\/\/veientilvin.no\/","name":"Veien til vin","description":"L\u00e6r deg vin p\u00e5 en enkel m\u00e5te.","publisher":{"@id":"https:\/\/veientilvin.no\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/veientilvin.no\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/veientilvin.no\/#organization","name":"Veien til Vin","url":"https:\/\/veientilvin.no\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/veientilvin.no\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/veientilvin.no\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Fav-iconArtboard-1.webp","contentUrl":"https:\/\/veientilvin.no\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Fav-iconArtboard-1.webp","width":512,"height":512,"caption":"Veien til Vin"},"image":{"@id":"https:\/\/veientilvin.no\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/veientilvin.no\/#\/schema\/person\/41a379440e3a72f65a1e5757ca02644e","name":"Esten Hoffmann","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/veientilvin.no\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d1699c280de58f0bc3f90d5777e098ec?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d1699c280de58f0bc3f90d5777e098ec?s=96&d=mm&r=g","caption":"Esten Hoffmann"},"sameAs":["https:\/\/veientilvin.no"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/veientilvin.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110615"}],"collection":[{"href":"https:\/\/veientilvin.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/veientilvin.no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veientilvin.no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veientilvin.no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110615"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/veientilvin.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110615\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veientilvin.no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/110708"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/veientilvin.no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110615"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/veientilvin.no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110615"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/veientilvin.no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110615"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}